油揚げ(長方形でないので、正方形２枚使用中)をアルミ箔に乗せて、オーブントースターで７分加熱し、取り出して、冷ます。

淡竹を食べやすい大きさに、油揚げは短冊切りに切る。米を研ぐ。

炊飯器に米、酒大さじ２、昆布茶小さじ１、すりおろし生姜小さじ1/2を入れ、水を２合のメモリまで入れて、淡竹と油揚げ投入。

炊飯器のスイッチ入れて、炊き上がったら、出来上がり。