【使いきり】小松菜スタミナ納豆
消費者庁 @caa_nofoodloss
鳥取県の給食で人気のある「スタミナ納豆」を、江戸川区特産の小松菜を使ってアレンジしたレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
地元で採れる小松菜を捨てるところなく、子どもたちに美味しく食べてもらいたいと思い、レシピを考えました。
【使いきり】小松菜スタミナ納豆
鳥取県の給食で人気のある「スタミナ納豆」を、江戸川区特産の小松菜を使ってアレンジしたレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
地元で採れる小松菜を捨てるところなく、子どもたちに美味しく食べてもらいたいと思い、レシピを考えました。
作り方
- 1
小松菜は、根が付いている場合を切り落とす。1枚ずつはがして洗う。
-
- 2
1の小松菜は、葉が大きければ縦に3等分に切り、茎と共に1cm幅に切る。
-
- 3
耐熱性の容器にひき肉、おろししょうが、おろしにんにく、めんつゆを入れる。
-
- 4
3に2を入れて混ぜ、器に電子レンジ用の蓋(またはラップ)をする。電子レンジ600Wで肉に火が通るまで約4分間加熱する。
-
- 5
納豆のたれとごま油を入れて混ぜる。
-
- 6
4に5を入れて、お好みでタバスコを加え、混ぜる。
-
- 7
6を器に盛り付けて、出来上がり。
コツ・ポイント
小松菜は束の状態から1枚ずつはがしてから洗うと、根以外をすべて無駄なく調理に使うことができます。
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