フライパンに油を大さじ1〜2を中火で熱する。

熱くなったら冷凍のハッシュポテトを食べたい量入れて平たくする。火をちょっとよわめる。

ポテトの上にハムとチーズを適当に乗せる。

ポテトが焦げすぎないように見ながらチーズが溶け始めるのを待つ。

4で待っている間にフライパンもう一つに油を大さじ1〜2を高中火で熱する。

熱くなったらハーブを入れてちょっと揚げてあげる。

卵を割って直接フライパンに入れる。

白身の端がいい感じに揚がってきたら、フライパンを傾けてスプーンで油を卵の上にかけてあげる。

卵がお好みの焼き具合になったら、ヘラですくって油をきってポテトチーズにのせる。

ポテトの底がカリッとなったら、
お皿に滑らせる感じで移す。

お好みで塩胡椒して召し上がってください。