手作りなめ茸のおろしそば【めんのマルニ】
マルニ食品 @cook_40299747
簡単に作れる手作りのなめ茸を使って大根おろしたっぷりの冷やしそばです。
このレシピの生い立ち
手作りのなめ茸は、甘すぎず簡単に作ることができます。ごはんにも合うのでぜひ作ってもらいたい一品です。
手作りなめ茸のおろしそば【めんのマルニ】
簡単に作れる手作りのなめ茸を使って大根おろしたっぷりの冷やしそばです。
このレシピの生い立ち
手作りのなめ茸は、甘すぎず簡単に作ることができます。ごはんにも合うのでぜひ作ってもらいたい一品です。
作り方
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- 2
えのきだけは石づきを切り落として 3つに切ります。
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- 3
フライパンにえのき・塩昆布と各調味料を入れます。全部入れたところで火をつけてとろみがでるまで、煮詰めます。
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- 4
とろみがついてきたら、火からおろして冷蔵庫で冷やしておきます。
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- 5
表示の通りにそばを茹でます。
ゆでた後は冷水でしめます。 -
- 6
冷たいそばに大根おろし、なめ茸をのせ、刻みねぎを散らしてください。
麺つゆはお好みで。 -
- 7
完成です。
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コツ・ポイント
なめたけを作るときは、弱火で調整してください。
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