バターを室温に戻す。
またはレンジで様子を見ながら温める。
指で押すと簡単に凹むまで。
ちょっと溶けても気にしない♪

バターをホイッパーでマヨネーズ位まで混ぜる。

２に砂糖を一気に入れてホイッパーで混ぜる。
写真は混ぜ始め。

これくらい白くフワフワになるまで混ぜる。
ここまで完全に乳化させるのが大事！

バニラエッセンス少々入れた溶き卵を、3回に分けてその都度しっかり混ぜる。フワフワクリームになります。
（チョコチップなどはこの後混ぜる）

薄力粉を一気に振るい入れ、木べらで縦方向に切るように混ぜる。

粉っぽさがなくなり、これくらいまとまってきたらOK。

絞り出し袋に入れて、クッキングシートの上に絞っていく。
保冷剤などで手を冷やしながらやると良い。

面倒な時はスプーンで落し、濡らした指でトントンと押さえて平らにして。

予熱が終わったらオーブン上段に入れて約15分焼く。焼き色を見て取り出す。
写真は上記のスプーンバージョン。

焼き上がった物は金属網に乗せて冷やすのが理想ですが、無ければ大皿の上でも大丈夫。

ラップに包んで棒状にし冷凍すると、アイスボックスクッキーになります。