バタフライピーとミルクの青空ゼリー
ニジノママ @cook_40245181
バタフライピーで鮮やかなブルーの青空ゼリー♬
扱いやすいアガーで固めるので簡単！
とぅるんとした食感もクセになります〜
このレシピの生い立ち
バタフライピーレシピ、青いスイーツ
バタフライピーとミルクの青空ゼリー
バタフライピーで鮮やかなブルーの青空ゼリー♬
扱いやすいアガーで固めるので簡単！
とぅるんとした食感もクセになります〜
このレシピの生い立ち
バタフライピーレシピ、青いスイーツ
アプリでひらく作り方
- 1
【バタフライピーゼリー】
砂糖・アガー・バタフライピーをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。 - 2
鍋に水を入れて火にかけたら、①を何回かに分けて入れ、沸騰したらアクを取りながら１分ほど煮る。
- 3
耐熱の容器に流し入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。
- 4
【ミルクプリン】
砂糖・アガーをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。 - 5
鍋に牛乳を入れて火にかけ、④を何回かに分けて入れ、1分ほど軽く沸騰させてから火を止める。バニラエッセンスを入れて混ぜる。
- 6
耐熱の容器に流し入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。
- 7
【ゼリーとプリンが固まったら】
カレースプーンなど大きめの匙で、プリン容器などに、ゼリーとプリンを交互に入れて完成！ - 8
※バタフライピーは独特の香りがあるので好みが分かれそうです。比較的、大人味かな(個人的感想)
コツ・ポイント
・アガーが玉にならないように、先にボウルで砂糖とよく混ぜておく。
・アガーは沸騰させないと固まらないこともあるので沸騰させるのは必須！
・綺麗な青空にするためには、スプーンで青ゼリー３杯→プリンI杯の割合で繰り返しカップに注ぐと◎
つくれぽ
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