＼かんたん♪／スペアリブのママレード煮

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

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材料

4人分
  1. スペアリブ 8本（800g）
  2. マーマレード 大さじ2
  3. 酒 40cc
  4. 醤油 40cc
  5. みりん 40cc
  6. 砂糖 小さじ2
  7. 水 400cc
  8. にんにくチューブ 1cm

作り方

  1. 1

    鍋に分量の水を沸かし調味料を全て入れる

  2. 2

    スペアリブはフライパンでうっすら焦げ目をつけ1の鍋に入れる。

  3. 3

    沸騰したらアクを取り、落とし蓋をして30分弱火で煮込む。

  4. 4

    泡が大きくなって照りが出るまで煮詰める。

コツ・ポイント

途中、焦げそうになったら火を弱めたり水を足して下さい。
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電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131
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