カレー風味のポトフ

鍋にオリーブオイルをひき、切れ込みを入れたウインナーとクミンを炒める。

焼き色がついたら、1口サイズのじゃがいも、玉ねぎも入れ軽く炒める。塩胡椒軽くする。

ざく切りキャベツ、輪切りのマッシュルームも入れ、具材ひたひたまで水を入れる。

コンソメ、塩、カレー粉、スパイス入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで蓋して煮込む。今回はターメリックとコリアンダーを。

煮込めたら、味見しながら塩胡椒で味を整え、できあがり。
お好みでパセリなど。