薄めの味付けなので、サラダ感覚で食べられます。このレシピの生い立ち家の常備菜です。
大根→厚さ3mmのイチョウ切りにする。
太い場合はこんな感じに。
油揚げ→縦半分に切り、薄切りにする。
フライパンに油を引き、1～3をさっと炒める。
●の材料を入れ、よく混ぜたらフタをする。
大根に火が通るまで、中火で10～13分煮る。時々混ぜる。
フタを外し、煮汁が少なくなるまで強火で炒める。
仕上げに醤油少々で味を整える。(分量外)
最後に汁気を飛ばす事で、お弁当に入れても汁ダレしません。
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