キャベツをみじん切りにし、軽く炒めて水分を飛ばした後、冷蔵庫で冷やす。

チーズを細かく切る。

キャベツ、挽肉、チーズ、ごま、調味料全部をボウルに入れて、手で手早くこねてタネを作る。

餃子の皮でタネを包み、サラダ油を引いて熱したフライパンに並べる。
水100mlを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

5分くらい焼いたら蓋を取って水分を飛ばし、焼き色がついたらお皿にひっくり返す。