トウモロコシは電子レンジでチンした物を使用（ラップをして１本：６００Ｗ　４分１０秒加熱）。

スペアリブは多目の塩をすり込み、１５分ほど置く。

お湯を沸かし、沸騰したらスペアリブを入れ５~１０分下茹でをし、冷水に取り汚れを掃除する。

鍋に鶏がらスープ、スペアリブ、椎茸、干し貝柱、クコの実を入れ火にかける。

沸騰したら蓋をして弱火で２０分間煮込む。５分前になったら彩りのさやいんげんを加える。

必要に応じ、塩、胡椒、紹興酒を加え味を調えれば完成。