【副菜】ピーマンのマスタード炒め
吹田市役所 @cook_40299943
◇あと1品ほしい時に！マスタードとめんつゆで作る簡単副菜レシピです。
◇高齢者の低栄養予防にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
高齢福祉室作成「はつらつ元気レシピ集」https://www.city.suita.osaka.jp/home/soshiki/div-fukushi/koreifukushi/koureishien/_86168/_106738.html
【副菜】ピーマンのマスタード炒め
◇あと1品ほしい時に！マスタードとめんつゆで作る簡単副菜レシピです。
◇高齢者の低栄養予防にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
高齢福祉室作成「はつらつ元気レシピ集」https://www.city.suita.osaka.jp/home/soshiki/div-fukushi/koreifukushi/koureishien/_86168/_106738.html
作り方
- 1
ピーマンはヘタと種を取り除き細切りにする。
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- 2
玉ねぎは縦半分に切り、細切りにする。
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- 3
ちくわは縦半分に切り、斜め切りにする。
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- 4
フライパンに油を熱し、①～③中火で炒める。
- 5
④にAを加え、さらに炒める。
コツ・ポイント
ピーマン・玉ねぎ・ちくわは同じような太さに切ると見た目がきれいに仕上がります。
きのこやパプリカを加えてもおいしいですよ。
めんつゆと粒マスタードの組み合わせはサラダチキンや大根サラダにも合いますよ。
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