ヤゲン軟骨で梅水晶

にゃんにゃんうさぎ @cook_40197896
暑い時こそ!さっぱり且つ塩っぱいもの欲しいですよね!手間はかかりますが、手をかける分、美味しいのです。
このレシピの生い立ち
梅水晶大好きで。なかなか売っていないし、売っていてもお高いので、自作しました。
ヤゲン軟骨で梅水晶
暑い時こそ!さっぱり且つ塩っぱいもの欲しいですよね!手間はかかりますが、手をかける分、美味しいのです。
このレシピの生い立ち
梅水晶大好きで。なかなか売っていないし、売っていてもお高いので、自作しました。
作り方
- 1
ヤゲン軟骨は酒、塩を入れたお湯で5分茹でる
- 2
茹で上がったら肉をこそいで軟骨だけにし、軟骨をひたすら千切り。
- 3
こそいだ肉は、ゆで汁と一緒に煮物に活用するのがおすすめ!今回は人参と玉ねぎで煮ました
- 4
千切りした軟骨は梅肉と和える。
コツ・ポイント
梅肉ペーストでもできますが、塩味が強いので、梅干しをたたいて和える方がおすすめ。手間はかかりますが
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21921544