あんこうのハーブ唐揚げ
第3回あんこう学生料理グランプリ（令和2年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校3年生の方のレシピです。
作り方
- 1
あんこうを食べやすい大きさに切る。
- 2
あんこうにクレイジーソルトをまぶす。
- 3
2に片栗粉、小麦粉をまぶす。
- 4
170度の油で揚げる。
コツ・ポイント
先にクレイジーソルトをまぶしてから、片栗粉と小麦粉をまぶすことで、余分な水分をとり、油はねを防ぐ。
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