ウールロールパンを100円ショップの型で
100円ショップの型を使って作る、カワイイ毛糸玉のようなパン♬
このレシピの生い立ち
形がカワイイ、ウールロールパンを手軽に作ってみたかったので。
ウールロールパンを100円ショップの型で
100円ショップの型を使って作る、カワイイ毛糸玉のようなパン♬
このレシピの生い立ち
形がカワイイ、ウールロールパンを手軽に作ってみたかったので。
作り方
- 1
水にイーストを加え混ぜます。
-
- 2
強力粉に砂糖、塩、スキムミルクを加え混ぜます。
-
- 3
粉材料と液体材料を混ぜます。(イーストは完全に溶けていなくても大丈夫）
-
- 4
ボウルの中で生地がひと塊になったら作業台に移します。
-
- 5
生地が滑らかになるまでこねます。
（ここまで約15分） -
- 6
柔らかくしておいたバターを加え、
生地の伸びが良くなりツヤが出るまでこねます。（約15分） -
- 7
丸く形を整えてボウルに戻し、2倍程度の大きさになるまで発酵させます。
（目安：27℃ 45分） -
- 8
溜まったガスを軽く抜き4つに切り分け、表面を張るように形を整えて濡れ布巾を被せて休ませます。（ベンチタイム20分）
-
- 9
生地を休ませている間に、型にバターを塗ります。（底と側面にもしっかりと）
-
- 10
粉を振ってガスを抜き、裏返して麺棒で伸ばします。
（縦：カード幅の2倍 約24㎝ 横：カード幅と同じ 約12㎝） -
- 11
手前半分までの位置にチョコチップを、1つの生地につき10gのせます。
-
- 12
縦の長さ半分（カードの横幅1つ分）にしるしを軽くつけます。
-
- 13
端から7㎜程度の間隔で切り込みを入れます。
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- 14
手前部分はチョコが漏れないようにしっかり包み巻いていきます。
-
- 15
切り込みを入れた部分は、少し手前に引きながら巻いていきます。
-
- 16
生地の巻き終わりを下にして、型に並べていきます。
-
- 17
濡れ布巾を被せ、2倍程度の大きさになるまで発酵させます。（参考：室温27℃ 45分）
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- 18
生地の表面に牛乳を塗ります。
-
- 19
余熱しておいたオーブンで焼きます。（170℃ 23分）
-
コツ・ポイント
・生地を麺棒で伸ばした後、一度台からはがして持ち上げておくと、切り込みが入れやすいです。
・オーブンによって差がありますので、焼き加減は様子を見ながら調整して下さい。
・作業動画を「YouTube」に載せています。
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