ソパ・デ・アホ＊スペインのニンニクスープ
春の菜 @cook_40082187
ニンニクの香りと旨みたっぷりのスープを吸ったパンがおいしいです。鍋ごと食卓に出せば豪華な食卓に！
このレシピの生い立ち
日本にある材料でも作りやすく、ということで考案しました。
ソパ・デ・アホ＊スペインのニンニクスープ
ニンニクの香りと旨みたっぷりのスープを吸ったパンがおいしいです。鍋ごと食卓に出せば豪華な食卓に！
このレシピの生い立ち
日本にある材料でも作りやすく、ということで考案しました。
作り方
- 1
パンは一口大に切る
トースターでこんがりと焼くイタリアンパセリは粗みじん切り
（普通の生パセリや乾燥したものも可） -
- 2
ニンニクは皮を剥いて、薄切り
ベーコンは細切り
オリーブオイルをひいた鍋に入れて弱火で香りを引き出す
-
- 3
ニンニクのフチがこんがりと狐色になってきたら、パプリカパウダーを加える
ニンニクが茶色く焦げないように注意！
-
- 4
こんがりと焼いたパンを加えて、オイルをパンによく絡める
-
- 5
水、塩、黒胡椒、コンソメ顆粒、イタリアンパセリ（半量）を加えて一煮立ちさせます。
味見をして、塩を適宜追加
-
- 6
卵を落とし、蓋をして弱火で1分加熱します。
卵は人数分入れてもOKです。
-
- 7
仕上げに残りのイタリアンパセリをかけて完成です。
-
コツ・ポイント
①ニンニクは惜しまずたっぷりと使うこと。
②本当はスペイン産の生ハムで作るそうです。できる方は是非試して感想聞かせてください。
③パンはくたくたも美味しいです。煮込むと水分が足りなくなるので、水と塩を適量追加してください。
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