簡単！鶏ハムと夏野菜の中華風胡麻ドレ和え
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
簡単！味染みで食べやすい！野菜モリモリ！ご飯がすすむ！鶏ムネ肉でさっぱり！常備菜！温でも冷でも！お弁当にも！時短にも！
このレシピの生い立ち
鶏ハムのアレンジを考えて。
簡単！鶏ハムと夏野菜の中華風胡麻ドレ和え
簡単！味染みで食べやすい！野菜モリモリ！ご飯がすすむ！鶏ムネ肉でさっぱり！常備菜！温でも冷でも！お弁当にも！時短にも！
このレシピの生い立ち
鶏ハムのアレンジを考えて。
作り方
- 1
★の材料を全部混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておきます。生姜は子供が苦手なので、食べるときに取り分けてから追加しました。
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- 2
鶏肉、砂糖、塩をビニール袋などに入れてよく揉んで3時間以上寝かせます。
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- 3
ラップに鶏肉を包んで両端をくるくる回して縛ります。同じ作業をもう一回行って、ラップを二重にします。
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- 4
鍋に鶏肉が浸る量の水を入れ火にかけます。沸騰したら吹き溢れないよう弱めて約5分ボイルし、火を止め冷めるまで鍋に置きます。
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- 5
ナスは縦十字に4等分してから一口大にカットします。きゅうりは包丁の背や手で大きめにちぎり、軽く塩を振っておきます。
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- 6
フライパンにナス用のサラダ油とごま油を注いで温め、やや強めの中火で3〜4分ざっくりと炒め、火を止めます。
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- 7
鶏ハムを一口大に裂き、きゅうりと一緒にフライパンに入れます。ドレッシングを回し入れたら、ざっくりと混ぜて完成！
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- 8
時間があれば、大きめのお皿に盛り、味が馴染むまでラップをして冷蔵庫に入れておきましょう！
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- 9
なんと…クックパッドニュースに載せて頂きましたよ♪ありがとうございますm(_ _)m
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コツ・ポイント
鶏ハムは、半日以上漬けるなら塩砂糖は少なめに調整してください。鶏ハムは多めに作っても数日保存できます！
冷蔵庫で冷やせばサラダ風に。冷やし中華や素麺の付き合わせにも！
鶏ハムを別に作っておけば、ナスを炒めて混ぜるだけの簡単レシピです！
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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