優しい味わい♡トレビスと新玉ねぎのマリネ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索１位】ほのかな苦みが特徴のトレビスに新玉ねぎの甘みをプラスした、マイルドで優しい味わいのマリネです。
このレシピの生い立ち
トレビスの苦みを出来るだけ抑え、食べやすいマリネに仕上げました。
優しい味わい♡トレビスと新玉ねぎのマリネ
【人気検索１位】ほのかな苦みが特徴のトレビスに新玉ねぎの甘みをプラスした、マイルドで優しい味わいのマリネです。
このレシピの生い立ち
トレビスの苦みを出来るだけ抑え、食べやすいマリネに仕上げました。
作り方
- 1
トレビスは見た目が紫キャベツに似ていますが、全く別物で、地中海沿岸が原産地のキク科の野菜で、チコリーの仲間です。
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- 2
トレビスは洗って太めの千切りに、玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、それぞれに塩少々を揉み込み、10分ほど置きます。
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- 3
トレビスは水洗いして水気を絞り、玉ねぎは洗わずに水気を絞ります。
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- 4
マリネ液の材料を合わせ、トレビス、玉ねぎを加えてよく和えたら完成です！少し冷やすと味が馴染んで更に美味しいです♪
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- 5
2021.12.25「トレビス」の人気検索でトップ10入りしました！
- 6
2023.12.28「トレビス」の人気検索で１位になりました！
コツ・ポイント
トレビスは塩揉みして絞ることで、ほとんど苦みを感じなくなります。加熱すると苦みが増すので、苦いのが苦手な方は、サラダなど生食がオススメです。
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