冷やしラーメンonアスピック風ゼリー
びぃどろぽっぺん @cook_40122379
サッポロ一番冷やしレシピコンテスト参加レシピです。スープをアガーで固めて上に乗せています。混ぜる冷やし麺！
このレシピの生い立ち
元々うどんの出汁をアガーで固めて冷やしうどんに添えて(父の介護食)出していましたが、今回のモニターでぐっと洋風(笑)よりにしてみました。
冷やしラーメンonアスピック風ゼリー
サッポロ一番冷やしレシピコンテスト参加レシピです。スープをアガーで固めて上に乗せています。混ぜる冷やし麺！
このレシピの生い立ち
元々うどんの出汁をアガーで固めて冷やしうどんに添えて(父の介護食)出していましたが、今回のモニターでぐっと洋風(笑)よりにしてみました。
作り方
- 1
Aの材料を耐熱容器に入れ軽く混ぜた後レンジ500Wで3分～4分加熱、沸騰したらドライトマトを入れ粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
- 2
そのまま冷蔵庫で冷やし固める(アガーだと一時間で固まるが一晩置くのが理想的)
- 3
麺を400CCの湯(分量外)で4分茹で麺を氷水に晒した後笊に取り冷やし水を切る。
- 4
パプリカ、胡瓜は細切り、卵はフォークかエッグカッターでほぐす。
- 5
皿に麺を盛り2をフォークかスプーンで荒く崩し乗せ、4の具を添える。
-
コツ・ポイント
汁の部分であるアスピックゼリー風は夜作り朝或いは昼に食べるのが良いかもしれません。
マデラ酒(スペインワイン)がなければ普通のワインでも。
ドライトマトの代わりに細かく切ったベーコンや貝柱でもOK。
ゼリーのキラキラに拘るなら塩味がお奨め。
似たレシピ
-
-
-
-
ビシソワーズ風 豆腐スープ冷やしラーメン ビシソワーズ風 豆腐スープ冷やしラーメン
コンビニ食材で簡単に作れるサッポロ一番塩ラーメンを使った洋風冷やし麺。牛乳にお豆腐混ぜたスープがサッパリながら濃厚。
-
冷やしラーメン風！爆速冷やし素〜めん 冷やしラーメン風！爆速冷やし素〜めん
冷やしラーメン風の冷やし素〜めんです！スープは器に入れて混ぜるだけなので簡単！爆速美味しい冷やし素〜めんはいかがですか。
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21929420
