作り方
- 1
サワラは水気を拭き取り塩コショウし小麦粉をまぶす
- 2
フライパンにサラダ油（お好みでバターを足しても）を入れ、鰆を皮目から焼いて火が通ったら取り出す
- 3
フライパンの油を拭き取り、ソースの調味料を入れて中火にかけバターが乳化したら鰆にかけてできあがり
コツ・ポイント
レモン汁ではなく生のレモンがある場合は、白い部分まで皮を剥き中身を刻んで使うとおいしいです。
醤油はお好みで加減して下さい。
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