お弁当にも!小松菜と油揚げの塩炒め

新米幸せママ♡(クックパッドアンバサダー2025)
新米幸せママ♡(クックパッドアンバサダー2025) @cook_40203062

シャッキリした小松菜とだしが染みた油揚げが美味しい一品。短時間で作れるのでお弁当やおつまみにも。
このレシピの生い立ち
火が通り過ぎている小松菜が苦手で煮浸しがあまり好きではなかったので、それに変わる和のおかずを作りたくてこうなりました。ごま油の風味が好きなので炒め油に使っています。

お弁当にも!小松菜と油揚げの塩炒め

シャッキリした小松菜とだしが染みた油揚げが美味しい一品。短時間で作れるのでお弁当やおつまみにも。
このレシピの生い立ち
火が通り過ぎている小松菜が苦手で煮浸しがあまり好きではなかったので、それに変わる和のおかずを作りたくてこうなりました。ごま油の風味が好きなので炒め油に使っています。

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材料

2〜3人分
  1. 小松菜 1袋(約200g)
  2. 油揚げ 1枚
  3. ごま 適量
  4. ●和風顆粒だし 小さじ1と1/2
  5. ●みりん、 各大さじ2
  6. 少々(味を見て調整)

作り方

  1. 1

    小松菜はよく洗って根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  2. 2

    油揚げは幅1cmの短冊切りにする。
    ●は合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、油揚げ、小松菜の軸、葉先の順に加えて中火でサッと炒める(約1分半)。●を加え、ひと炒めする。

  4. 4

    火を止めて、塩を加える(味を見て調整)。汁ごと器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

小松菜は炒めすぎないようにすると食感が残って美味しいです。
煮浸しほどでは無いですが、汁気がある仕上がりです。

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新米幸せママ♡(クックパッドアンバサダー2025)
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クックパッドアンバサダー2025忙しい生活の中でも手軽に作れる美味しいものをテーマに、フライパン1つで完成するスピードメインや、レンジだけで作れる簡単副菜などをレシピにしています。子どもが喜ぶ可愛いお弁当おかずも^^便利な冷凍食材や業務スーパーの食材を使ったレシピもあり!特別な材料も道具もいらない「今日つくりたい」に応えます。6歳と1歳の兄弟育児に奮闘しながら、節約・時短・家にあるもので作りやすい料理を日々研究!毎日新しいことの連続でずっと新米ママです。沢山のつくれぽ感謝です!なかなかお返事出来ませんが嬉しく拝見させて頂いております。
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