肉詰めゴーヤのタイ風スープ
IkeYuki65 @cook_40296797
ゴーヤを輪切りにして肉詰めし、煮込んでスープにします。夏バテ防止になるとタイ人に勧められました。
このレシピの生い立ち
タイに住んでいた時、夏バテや風邪をひいたときなどに、タイのお母さんが作ってくれました。
肉詰めゴーヤのタイ風スープ
ゴーヤを輪切りにして肉詰めし、煮込んでスープにします。夏バテ防止になるとタイ人に勧められました。
このレシピの生い立ち
タイに住んでいた時、夏バテや風邪をひいたときなどに、タイのお母さんが作ってくれました。
作り方
- 1
ゴーヤは幅３～５センチの輪切りに死、種の部分をくり抜いておく。
春雨は水に漬けておく。 -
- 2
肉の詰め物を作る。
肉詰めの材料をすべて混ぜる。ニンニクはみじん切りにしておく。 -
- 3
ゴーヤに肉を詰める。
-
- 4
鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、ゴーヤをそっと入れる。火が通るまで10～15分間煮る。
-
- 5
仕上げの3分前に春雨を入れ、醤油、オイスターソースで味付けをする。
- 6
塩コショウで味を整えて完成。
-
コツ・ポイント
ゴーヤの中に肉を詰めるので、似ている間に抜け落ちないように、そっと茹でてください。
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