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塩さば・ペペロンチーノ
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塩さば・ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

塩さば・ペペロンチーノ

チキン野郎まも
チキン野郎まも @cook_40196179

減量用の献立に思い付いたレシピ。パスタは60g/一人前と普通の量より20g少ないので、各自で調整を。
このレシピの生い立ち
魚を多く摂取するようになり、焼魚以外で美味しい食べ方を考えていたらひらめいた一品。全て目分量で作ったので、分量は覚えていません。塩さばの塩分を考慮して、麺に使う塩は控えめ(薄味)推奨。

減量用の献立に思い付いたレシピ。パスタは60g/一人前と普通の量より20g少ないので、各自で調整を。
このレシピの生い立ち
魚を多く摂取するようになり、焼魚以外で美味しい食べ方を考えていたらひらめいた一品。全て目分量で作ったので、分量は覚えていません。塩さばの塩分を考慮して、麺に使う塩は控えめ(薄味)推奨。

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塩さば・ペペロンチーノ

チキン野郎まも
チキン野郎まも @cook_40196179

減量用の献立に思い付いたレシピ。パスタは60g/一人前と普通の量より20g少ないので、各自で調整を。
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魚を多く摂取するようになり、焼魚以外で美味しい食べ方を考えていたらひらめいた一品。全て目分量で作ったので、分量は覚えていません。塩さばの塩分を考慮して、麺に使う塩は控えめ(薄味)推奨。

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材料

  • 塩 適量
  • 塩さば 1枚
  • あさつき 適量
  • 大葉 たっぷり(最低5枚)
  • ニンニク 適量(2、3片)
  • オリーブオイル 適量
  • パスタ 120g
  • 鷹の爪(輪切りの既製品) 適量
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    塩鯖、余り物でも焼き立てを一枚を包丁で適当にカットする。

    • 塩さば・ペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    あさつきを小口切りに、大葉(しその葉)を細切りにする。

    • 塩さば・ペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルをフライパンに加え、弱火で熱する。

  4. 4

    パスタを茹で、ざるに上げて3に加える。このタイミングで輪切りの鷹の爪を加え、塩を適量混ぜて麺に薄い塩味をつける。

  5. 5

    1をフライパンに加え、こしょうを振る。

  6. 6

    火を止めて3のあさつきを混ぜ合わせて皿に盛り付ける。

  7. 7

    パスタに3の大葉をトッピングして完成。

    • 塩さば・ペペロンチーノ作り方7写真

コツ・ポイント

余った焼き塩さばを片付けのうと思ってひらめいた一品。

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チキン野郎まも
チキン野郎まも @cook_40196179
2021/07/19 15:15に公開
ハードロック、ヘヴィメタル、料理で日頃の鬱憤を晴らすチキン野郎なのさっ!
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ サバ 大葉 パスタ あさつき にんにく トウガラシ

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