成分無調整豆乳とにがりをスプーン等でよく混ぜる(30回くらい)

耐熱容器(底が深すぎないもの)に入れてラップ無しでレンジ500w1分加熱する。

様子を見ながら固まるまで500w30秒ずつ加熱する。
表面がプルプルふるえるくらいまで加熱できたらOK！

ラップをかけて10分程度余熱でしっかり固まるまで放置する。

水の中で優しく取り出し、そのまま水に30分程度さらしてアク抜きする。(苦味を取り除くため)

お皿に盛り、お好みで薬味をかける。