挽肉を炒めて、キッチンペーパーで油をよく吸い取る。

キャベツを2cm角に、人参を3cmくらいの細切りにする。長ネギを刻む。

もやし、キャベツ、人参を茹で、水で冷やす。

ボウルに豆乳と中華スープの素を入れて混ぜ、溶けたらさらに味噌を溶かす。

中華麺を茹で、水で冷やす。

丼にスープ、ごま、麺、野菜、挽肉の順に入れて盛り付ける。

辛くするにはラー油を3プッシュくらいかける。