作り方
- 1
縦半分に切った茄子を斜めにスライスする。
- 2
梅干は細かくたたいておく。
- 3
卵にたたいた梅干を加えてかき混ぜる。
- 4
バターを熱したフライパンに茄子を投入。塩をしてしっかり炒める。茄子はバターを吸いますが、そのうち茄子から出てきます。
- 5
茄子をしっかり炒めたら卵液を加えて手早くかき混ぜる。
- 6
オムレツに形を整えれば出来上がりです。
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