あじの南蛮漬け（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：１９０ｋｃａｌ
たんぱく質：１３.７ｇ
カリウム：３６０ｍｇ
リン：１６５ｍｇ
食塩相当量：１.２ｇ
このレシピの生い立ち
フライパンで揚げ焼きにして手軽に！！
お酢でさっぱりとそんな料理はいかがですか？
アプリでひらく作り方
- 1
あじを１切れ２０ｇの切り身にし、水分をふき取って小麦粉をまぶす。
- 2
人参は繊切りにし、茹でこぼして水にさらす。
玉葱は薄くスライスして水にさらし、小ねぎは小口切りにして水にさらす。 - 3
調味料・ごま油を合わせておき、水気を切った人参・玉葱・小ねぎを加える。
- 4
フライパンに切り身がかぶる程度の油を熱して１を揚げ焼きにする。
- 5
３に４を入れ、冷やして味をしみ込ませる。
- 6
器にサラダ菜を敷き、５を盛りつける。
コツ・ポイント
熱いうちに調味酢に漬けると、味がしみ込みやすくなります。
お好みで色々な野菜でお楽しみください。
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