＊チーズチキンカツ＊
Keiboubou @keibou
ささみにスライスチーズを挟んで揚げ焼きにします。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にささみがあったのでボリュームおかずに。
1人分はささみが足りなかったので、胸肉をささみの形に切り取って開いて使っています。
＊チーズチキンカツ＊
ささみにスライスチーズを挟んで揚げ焼きにします。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にささみがあったのでボリュームおかずに。
1人分はささみが足りなかったので、胸肉をささみの形に切り取って開いて使っています。
作り方
- 1
ささみの厚いところに包丁を入れ開き、叩き広げる。3つ折りにしたスライスチーズをのせてはさむ。塩・こしょうする。
-
- 2
薄力粉と水を合わせてバッター液を作る。
(1)にまぶし、さらにパン粉をまぶしつける。 -
- 3
フライパンに1cmくらいの油を180℃くらいに温め、両面を揚げる。
-
- 4
お好みでケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、中濃ソース大さじ1を混ぜて、かけても。
コツ・ポイント
肉を叩いて広ける時には、肉叩きや麺棒、瓶を使うとよく広がり平らになります。
スライスチーズはとろけるタイプでもとろけないタイプでもお好みで。2枚の肉の間に隙間があると溶け出てしまうのでピッタリとくっつけるようにします。
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