きざみ昆布と鯵のマリネ

Name: きざみ昆布と鯵のマリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯵三枚おろし 4尾分; 塩 少々; こしょう 少々; 小麦粉 適量; 玉ねぎ 1/4個; 人参 1/4本; サラダ油 適量; A戻さず使えるきざみ昆布 ひとつかみ（10g）; A米酢 大さじ5; A砂糖 大さじ1と1/2; A濃口醤油 大さじ1; A塩 少々; A水 大さじ3; 大葉 お好みで

日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

マリネ液に加えると、昆布の旨みで味がまろやかになりますよ。
このレシピの生い立ち
酸っぱいものが好きなので、マリネはよく作ります。昆布を加えると、旨味が増すのではと思い合わせてみました。

きざみ昆布と鯵のマリネ

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日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

材料

2人分

鯵三枚おろし 4尾分
塩少々
こしょう少々
小麦粉適量
玉ねぎ 1/4個
人参 1/4本
サラダ油適量
A戻さず使えるきざみ昆布ひとつかみ（10g）　
A米酢大さじ5
A砂糖大さじ1と1/2
A濃口醤油大さじ1
A塩少々
A水大さじ3
大葉お好みで

作り方

1

鯵は塩・こしょうを振って小麦粉をまぶす
2

玉ねぎは薄切り、人参は千切りにする
3

ボウルにAの材料を合わせておく
4

フライパンに油を引いて①をこんがりと焼き、バットに移す
5

フライパンに②を入れてサッと炒め、③を加えて合わせ、④にかける（鯵の両面にまんべんなく浸け、その上に野菜をのせる）
6

冷蔵庫に1時間以上入れて味をなじませると美味しいで

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日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

2021/08/10 00:22に公開

弊社はとろろ昆布の製造メーカーです。とろろ昆布はもちろん、昆布・わかめ・ひじきなどの海藻類を使ったレシピをいろいろと紹介させていただきます！

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