〈夏の薬膳〉麻婆トマト豆腐
kupipu_rin @cook_40251008
夏の野菜トマトと麻婆豆腐のコラボ！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は辛くて暑くなるイメージがありますが、トマト、豆腐、豚肉は、熱を冷まし、体に潤いを与える食材。汗で出てしまった水分を補って、体をクールダウンしましょう！
〈夏の薬膳〉麻婆トマト豆腐
夏の野菜トマトと麻婆豆腐のコラボ！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は辛くて暑くなるイメージがありますが、トマト、豆腐、豚肉は、熱を冷まし、体に潤いを与える食材。汗で出てしまった水分を補って、体をクールダウンしましょう！
作り方
- 1
豆腐は水気を切って角切りに、葱、にんにく、生姜は、みじん切りする。豚肉は小さくに切る。
- 2
★の調味料を合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を引いて、生姜と葱を炒め、香りが出たら、豚肉を入れて炒める。
- 4
豚肉に火が通ったら、★の調味料を加える。
- 5
鶏がらスープとトマトと豆腐を加えて、５分ほど煮込む。
- 6
水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら出来上がり！
コツ・ポイント
トマトはちょっと煮崩れた方が美味しいです。加熱に向いてる種類のものがあれば、その方がいいと思います。豆腐は軽く茹でてから水切りすると、煮崩れないようです。豆板醤は好みで量を変えてください。
健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母さんなので、時短メニューも考案してます。これからは、我が家で定番の時短メニューや手に入る食材で作る薬膳を紹介していこうと思います(*^o^*) Instagramは@kupipu_rin よろしくお願いします
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