♪実家で好評♪バジルでジェノベーゼソース
■厨房で呑む人□ @cook_40300012
バジルがしっかり味わえるジェノベーゼソースが作りたかったです！油は普通加熱しませんが、日持ちの保険のため敢えて。
このレシピの生い立ち
実家で父が作ったバジル貰いました。
より美味しくかつより長く味わえるようにこのレシピを作ってみました！★実家でも好評です！！★
♪実家で好評♪バジルでジェノベーゼソース
バジルがしっかり味わえるジェノベーゼソースが作りたかったです！油は普通加熱しませんが、日持ちの保険のため敢えて。
このレシピの生い立ち
実家で父が作ったバジル貰いました。
より美味しくかつより長く味わえるようにこのレシピを作ってみました！★実家でも好評です！！★
作り方
- 1
ニンニク、玉ねぎ（フライドオニオン）をオリーブオイルで香りが移るように熱す。
-
- 2
油の粗熱を取る（少し熱いくらい）
- 3
バジル、粉チーズ、塩を容器に入れてミキサーでしっかりと混ぜる
- 4
味を見ながら砂糖を加えてコクを調整･オリーブオイルで塩味を調整したら、完成。
コツ・ポイント
フライドオニオンにすることで下地となる旨味が形成できます！！美味い！
また、砂糖でコクを調整するのがとても重要です。
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