なすのディップ（貧乏人のキャビア）

Name: なすのディップ（貧乏人のキャビア）
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 4本; おろしにんにく 1かけ分; オリーブオイル 大さじ3; 種なし黒オリーブ 5個; アンチョビソース 大さじ1; 塩 少々

うにらさん @cook_40055065

「貧乏人のキャビア」と呼ばれるなすのディップをアレンジしました。
パスタソースにも♡
このレシピの生い立ち
フランスで「貧乏人のキャビア」と呼ばれ愛されるディップ。
貧乏なら皮も捨てちゃもったいない！と私流アレンジを加えました。

なすのディップ（貧乏人のキャビア）

うにらさん @cook_40055065

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材料

なす 4本
おろしにんにく 1かけ分
オリーブオイル大さじ3
種なし黒オリーブ 5個
アンチョビソース大さじ1
塩少々

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作り方

1

なすはへたを取り、縦5㎜位の薄切りにした後、5㎜位の細切り→賽の目切りにします。　
2

厚手の鍋やフライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを加えて火にかけ、香りが出るまで炒めます。
3
なすを加え、柔らかくなるまでじっくり炒めます。　
4
アンチョビソース、みじん切りにした黒オリーブを加えて更に炒め、味見をして塩で味を調えます。
5
バゲットに乗せて召し上がれ。
今回は薄切りにして低温のオーブントースターで焼いたバゲットを添えました。

コツ・ポイント

じっくり時間をかけて炒めるのがコツです。

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つくれぽ

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うにらさん @cook_40055065

2021/08/11 06:01に公開

Instagram　@unira2　ほぼ毎日、主に夕食日記を投稿しています良かったら遊びに来てね＾＾食べることが大好き❤家族が喜ぶ顔を見るのはもっと好き❤娘や孫に伝えたいレシピ達ですよろしくお願いいたします<(_ _)>☆つくれぽくださった方へお礼を伝える術が無いのが心苦しいです心からの感謝の気持ちをこの場でお伝えいたします✨ありがとうございます<(_ _)>

このレシピのキーワード

ディップなす

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