ナスの皮をむく。むいたら1センチの厚さの輪切りに。

クルミを刻む

ボウルに入れて塩をまぶしてレンジでチン。うちのレンジだと、温野菜(根菜)ってメニューで行けます。ラップはゆるめに。

フォークで潰しながら調味料を入れる。食べるラー油、すりゴマ、クルミ。ラー油の味がメーカー次第なので、味が足りなければ足す

ニンニクは量の好みにかなり差があるので小さじ1からスタートで。うちは辛いの大好きなので花椒足します。

味が落ち着くまで数分待つ。オススメはオムレツにのせる。パスタ、うどん、トースト等にも合います

パスタに乗せる時はゴマ油追加したり、辛みは豆板醤で入れるのもいいですよ。