トマトソース(お母ちゃまストック)
きゃっとにっぷ @cook_40432601
❥超簡単トマトソースの基本
これさえあれば～目からウロコの使えるストックトマトソースレシピです❣
このレシピの生い立ち
❥家庭でトマト料理を作るとどうしても給食っぽくなりがち、このソースをストックするようになり、その問題が解消されました
❥イタリア料理のシェフより教わった基本のトマトソース、簡単にメイン料理、パスタソース、お弁当などに使えます❣
トマトソース(お母ちゃまストック)
❥超簡単トマトソースの基本
これさえあれば～目からウロコの使えるストックトマトソースレシピです❣
このレシピの生い立ち
❥家庭でトマト料理を作るとどうしても給食っぽくなりがち、このソースをストックするようになり、その問題が解消されました
❥イタリア料理のシェフより教わった基本のトマトソース、簡単にメイン料理、パスタソース、お弁当などに使えます❣
作り方
- 1
にんにくを縦に割り、芽を取って、包丁で潰し、鍋にオリーブオイルをいれ、にんにくを入れ、火をつけて弱火で香りを出す
-
- 2
一旦火を消して、トマト缶の中身とバジル1枝を入れ、火をつける
-
- 3
弱火で半量になるまで煮詰め、塩、ブラックペッパーをいれる
-
- 4
お好きな量ずつ冷凍保存し、使う分だけ解凍して使います
-
- 5
そのまま添えてもいいですが、料理に使うこともあります
ID 21973275 -
コツ・ポイント
❥にんにくの芽は取り除いた方が美味しくできます。
❥にんにくは焦がさないように、ゆっくりと弱火で香りを出します。
❥バジルを使いましたが、別のハーブでも構いません。
❥ツナ缶、鯖缶、茹で野菜などと合わせあっという間にパスタソースになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21957444
