万願寺唐辛子は種を取り除いて、一口大に切ります。

胸肉を一口大に切って、（分厚すぎるところは少し薄くして下さい）片栗粉を加えて混ぜます。

フライパンに油をひいて、胸肉を炒めていきます。重ならないように広げるのがコツです。

胸肉の片面が焼けてきて、ひっくり返す時に万願寺唐辛子をいれます。

胸肉にしっかり火がとおったら、手でちぎった大葉・●印を加えて炒めからめます。

よくからまれば完成です！