もっちもち❤︎セージ香るビーガンニョッキ
もちもちなグルテンフリーニョッキに
ヴィーガンバター(別レシピ参照)とセージの香り豊かなソースを絡めて♪
このレシピの生い立ち
通常のニョッキには食感のため小麦を使います・グルテンアレルギーの友人の子供に喜んでもらいたくて、グルテンフリーのニョッキを作りました！秋と春は美味しいじゃがいもが手に入るので、簡単に作れるニョッキで美味しく優しいメニューをつくりました！
もっちもち❤︎セージ香るビーガンニョッキ
もちもちなグルテンフリーニョッキに
ヴィーガンバター(別レシピ参照)とセージの香り豊かなソースを絡めて♪
このレシピの生い立ち
通常のニョッキには食感のため小麦を使います・グルテンアレルギーの友人の子供に喜んでもらいたくて、グルテンフリーのニョッキを作りました！秋と春は美味しいじゃがいもが手に入るので、簡単に作れるニョッキで美味しく優しいメニューをつくりました！
アプリでひらく作り方
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【ニョッキ】材料
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- 2
じゃがいもを1/4程度の大きさに切り、沸騰した湯に入れ、15分茹でる。
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- 3
お湯を切ってボウルに入れ、フォークなどでじゃがいもをつぶす。
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- 4
コーンスターチ(または片栗粉)を少しずつ加えながら混ぜる。
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- 5
塩を入れてしっかり練る。
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- 6
14-16等分し丸め、フォークの背で軽く押しつぶす。
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- 7
湯を沸かした鍋にニョッキを入れて茹でる。浮かんできたら取り出す。
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- 8
【セージバターソース】材料
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- 9
フライパンにオリーブオイル、にんにく、セージを加え、弱火で香りが立つまで加熱する。
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- 10
9にヴィーガンバターを溶かし入れる。
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- 11
10のフライパンの残った油でソイミートを炒め、ニョッキの上にのせる。
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- 12
黒胡椒、トリュフソルトをかけて味を整えて完成！
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- 13
「ヴィーガンバター」レシピID : 22039604
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- 14
今回使用したLOVEGのソイミート、ミンチタイプhttps://shop.loveg.jp/
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コツ・ポイント
ニョッキにはメークイン種のじゃがいで作るのがおすすめ。
じゃがいもを蒸すときは水から茹でるとむらなく茹で上がります。
手作りのVeganバターを代用で、VEGANでなければ市販のバターでも美味しく作ることができるのでお試しくださいね！
つくれぽ
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