焼きなすとモッツアレラのバジルソース和え
＊実月＊ @mitsuki_recipe
トマトの代わりに焼きなすをジェノベーゼソースで和えて、カプレーゼ風に。和食になりがちな焼きなすがおしゃれ洋食に大変身！
このレシピの生い立ち
なすが安かったので大量購入。いつでも使えるように大量のオーブン焼きなすを作ったので、ちょっと変わった食べ方を考えてみました。
焼きなすとモッツアレラのバジルソース和え
トマトの代わりに焼きなすをジェノベーゼソースで和えて、カプレーゼ風に。和食になりがちな焼きなすがおしゃれ洋食に大変身！
このレシピの生い立ち
なすが安かったので大量購入。いつでも使えるように大量のオーブン焼きなすを作ったので、ちょっと変わった食べ方を考えてみました。
作り方
- 1
焼きなすを作る。（レシピID:22023868 参照）200℃に予熱したオーブンで20分焼く。途中でひっくり返す。
- 2
皮をむいた焼きなすを1.5センチ角に切り、に醤油をまぶす。
- 3
モッツァレラチーズを1.5センチ角に切る。
- 4
食べる直前になす、チーズ、ジェノベーゼソースを混ぜて味見。塩気が足りなければ、塩を足して完成。
-
コツ・ポイント
水分が出るので、食べる直前に和えてください。
ジェノベーゼソースの塩分次第で、量は調整が必要です。生ハム追加してもおいしいです！
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