焼きなすをつくります。へたのところをくるっと切込みを入れて、魚焼きグリルで１０分弱焼きます。（大きさにもよる）

なすの皮が真っ黒になったら、手に水をつけながらむきます。
いろいろ焼きなすレシピがあるので参考に。

切込みを入れて４等分に切ります。

私は今回バラバラにしてしまったので、食べるとき食べにくい！(^_^;)

オリーブオイルににんにくのみじん切りを入れてフライドガーリック的なものをつくります。

切ったなすに、５のにんにくオリーブオイルとハーブソルト、塩コショウで少し濃い目の味付けをします。

モッツアレラチーズは薄くスライスし、バジルの葉は適当な大きさにちぎります。ミニトマトは３，４等分にスライス。

味付けしたなすの上に、モッツアレラチーズを乗せたら、もう一度ハーブソルトをちょっと。

バジル、トマトをのせます。

冷蔵庫で冷やして召し上がれ！