作り方
- 1
長ネギ（または玉ねぎ）と鶏肉を一口サイズに切ったものを鍋に投入します。
- 2
具全体が沈むまでお酒を投入します。お酒もったいない、と言う方は水で半分くらい補います。
- 3
鍋に火をかけて、つゆを軽くひと回し程投入します。味見しながら、足りなければ醤油と味醂、濃ければ水で薄めます。
-
- 4
火が通ったら、溶き卵を投入して弱火にして蓋をします。1〜2分ほど蒸らしたらネタの出来上がりです。
- 5
ご飯に乗せたら親子丼の完成です。
コツ・ポイント
最後の蒸らしは、ちゃんとやった方が卵がきれいに仕上がると思います。
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