薄切り豚バラの黒酢甘辛炒め
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
ご飯のおかずにぴったりの濃い味。
このレシピの生い立ち
一人100gだと大人だと足りない感じ。適宜副菜を用意してください。バラ肉は結構高いので、私は2割引き3割引きになる日に購入します。
薄切り豚バラの黒酢甘辛炒め
ご飯のおかずにぴったりの濃い味。
このレシピの生い立ち
一人100gだと大人だと足りない感じ。適宜副菜を用意してください。バラ肉は結構高いので、私は2割引き3割引きになる日に購入します。
作り方
- 1
豚バラ薄切り（しゃぶ用より厚いもの）を食べやすいサイズにカットし、塩コショウし、片栗粉を薄くまぶしておく。
- 2
オイルを熱してフライパンで肉を炒める。裏表少し焦げ目がつく位に炒めて、黒酢のたれを回しかける。
- 3
じゅっとさせて少し煮詰める位にして、とりだし、盛り付けたサラダと合わせる。
コツ・ポイント
甘酢の味は、お好みで砂糖を加減してください。
バラ肉は脂肪分が多いので、そこがよく火がとおるように、少しカリっとする感じまで焼くとおいしい。
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