みょうが香るセロリと大根の塩昆布和え
akkey-y @akkey
お野菜がたっぷり食べられます。おつまみに箸休めにぴったり。
このレシピの生い立ち
デパ地下のデリでこんな感じのお料理を見かけて、おいしそうだと思ったので自分流に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは７～８ｍｍ厚さの斜め薄切りに、大根は薄い短冊切りにする。
みょうがは斜め薄切りにする。 - 2
野菜をボウルに入れて塩を振り、全体を混ぜて５分ほど置く。
出てきた水分を軽く絞る。 - 3
野菜に油を加えて全体を和え、なじませてからAを加えて皿に和える。
５～１０分ほど置いて完成。
コツ・ポイント
酢を少量加えてもおいしいです。
水気をきつく絞りすぎると食感がお漬物過ぎてしまうので軽くがおすすめです。
先に油を加えるのは野菜から水分が出すぎてベチャっとさせないためです。
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