1リットルぐらいの水を沸騰させ、塩を入れてから、スパゲッティをパラパラと投入。
1分ほど短めにゆでる。

フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニク・小口切りの青唐辛子をいれ、弱火で炒める。

今回は、たまたまあったソーセージをスライスして炒め合わせる。
ベーコンをカリカリにしてもいい。

ゆで上がったスパゲッティをフライパンに。中火にして、ゆで汁を加えながら、ふっくらとなるように混ぜながら、あおる。

食卓で塩コショウを添えて。
好き好きで粉チーズやタバスコソースもどうぞ。