鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎはくし切り、じゃが芋、にんじんは乱切りにする。

ほうれん草は塩茹でし、水気を絞って3㎝程度に切っておく。

鍋にサラダ油を熱し、②を炒め、水を加えて10分程煮込む。

別の鍋でバターを溶かし、薄力粉を入れ弱火で炒め、牛乳と西京白みそ上撰だし入りを少量ずつ入れ、伸ばし特製ソースを作る。