ミニトマトのヘタを取り、ヘタの近くに切れ込みを入れる。

沸騰した湯にミニトマトを入れる。
(時間:10～15秒位)

トマトを冷水で冷やし、皮を剥く。

はちみつ(大さじ1と1/3)・レモン汁(大さじ1)・塩(ひとふり)を混ぜる。

④とミニトマトを混ぜ、完成。
※一晩時間を置く。