【 くるみ甘味噌団子 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
くるみのカリッと食感が楽しめる、とろ～り甘めの味噌だれに、もっちもちで柔らかい団子が美味しい、くるみ団子です。
このレシピの生い立ち
前に醤油味の団子 【 黒胡椒×みたらし団子 】を作った時に、くるみ味噌の団子を作りたいと思って。なかなかいい感じの味にならなくて、味の調節をして美味しいのが出来たのでレシピアップした。
【 くるみ甘味噌団子 〗
くるみのカリッと食感が楽しめる、とろ～り甘めの味噌だれに、もっちもちで柔らかい団子が美味しい、くるみ団子です。
このレシピの生い立ち
前に醤油味の団子 【 黒胡椒×みたらし団子 】を作った時に、くるみ味噌の団子を作りたいと思って。なかなかいい感じの味にならなくて、味の調節をして美味しいのが出来たのでレシピアップした。
作り方
- 1
▣ くるみ甘味噌だれ作り
耐熱容器に味噌、砂糖、本みりん、料理酒を入れてシリコンスプーンで混ぜ合わせる。 - 2
レンジ５００ｗで４０～５０秒チンする。くるみを手で小さく割って入れて混ぜる。
- 3
✪ 団子作り
鍋に水を入れてふたをして中火にかけておく。
ボウルにだんご粉、水を入れてシリコンスプーンで混ぜ合わせる。 - 4
しっとりと艶が出てひと固まりになったら６等分する。鍋の湯が沸いたら、丸めた団子を入れて茹でていく。
- 5
団子が浮き上がってから、２分茹でたら取り出す。串に差して、皿に乗せて、【２】のくるみ甘味噌だれをかけたら出来上がり♪
- 6
【 黒胡椒×みたらし団子 】
https://cookpad.wasmer.app/recipe/7456397 -
- 7
串だんご 【 さつまいもあん 〗
https://cookpad.wasmer.app/recipe/7637955 -
コツ・ポイント
【工程４】入れた団子が沈んで、そのまま茹でていくと鍋の底にくっ付くので、団子を入れたら混ぜて水流を作るとくっ付かないです。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のレシピ
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