米粉のホットケーキ
甘さ控えめ、米粉を使った体に重くないホットケーキです！現在も研究中ですが、我が家で定番のレシピです
このレシピの生い立ち
市販の米粉ホットケーキミックスだと甘過ぎてしまい、オリジナルに研究しました。生クリーム嫌いの子供がいるため、我が家の誕生日は、いつもこのホットケーキに粉砂糖アレンジしてお祝いです。お店のホットケーキよりも美味しいですよ！
米粉のホットケーキ
甘さ控えめ、米粉を使った体に重くないホットケーキです！現在も研究中ですが、我が家で定番のレシピです
このレシピの生い立ち
市販の米粉ホットケーキミックスだと甘過ぎてしまい、オリジナルに研究しました。生クリーム嫌いの子供がいるため、我が家の誕生日は、いつもこのホットケーキに粉砂糖アレンジしてお祝いです。お店のホットケーキよりも美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り、砂糖、塩、バニラエッセンスを入れ、泡だて器で良く混ぜる
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- 2
ヨーグルト、豆乳または牛乳を加え、良く混ぜる
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- 3
米粉を加える（ふるっても、ふるわなくても大丈夫です）
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- 4
ベーキングパウダーを茶漉しなどでふるって入れ、良く混ぜる
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- 5
フライパンにバターを溶かして底全面に馴染ませ、少し冷まし、ゴムベラできれいにこそげて生地に加え良く混ぜる
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- 6
好みの厚さに合わせて、豆乳または牛乳で固さを調節する
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- 7
フライパンを中火で１分くらい熱し、火を消して濡れ布巾で２秒ほどジュッとさせる
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- 8
（でも実は濡れ布巾じゃなくて不精なやりかたで冷ましてます）
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- 9
生地を流し入れ、弱めの中火（火の先が少しだけフライパンに当たるくらい）で約３分、焼く
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- 10
焼きはじめて２分くらいのところ
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- 11
３分経ちました
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- 12
ひっくり返して、極弱火で２分焼く
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- 13
焼き上がり！
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断面はこんな感じ
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- 15
食べやすく切って焼きたてを皆でいただきます♪バターたっぷり入っているので不要です、甘さは控えめなのでハチミツかけて♪
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- 16
小さいハートを焼いてみました♪
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コツ・ポイント
豆乳だけでも作れますが、ヨーグルトを入れた方が格段に美味しく作れます。卵は正味50gの場合で普通の厚さになると思います。厚めが良い時は水分量を減らし薄めが良いときは水分量を増やしてください。ベーキングパウダーは重曹とお酢で代用できます。
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