ゆかりのイブクロ  いわしの生姜煮

ゆかりのイブクロ
ゆかりのイブクロ @cook_40296794
京都北部

缶詰のように柔らかく骨まで食べられます。
我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食卓に並ぶ一品でした。
母から受け継いで少し改良しました。

ゆかりのイブクロ  いわしの生姜煮

缶詰のように柔らかく骨まで食べられます。
我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食卓に並ぶ一品でした。
母から受け継いで少し改良しました。

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材料

3人分
  1. 小いわし 2パック
  2. ☆水 200cc
  3. ☆醤油 30cc
  4. ☆料理酒 30cc
  5. ☆酢 20cc
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. 生姜 ひとかけ

作り方

  1. 1

    いわし(7㎝程)の頭は簡単に指でちぎれます。

  2. 2

    ①をキレイに流水で洗います。

  3. 3

    ②を手鍋に入れ☆で煮詰める。

  4. 4

    蓋をして汁気が少なくなるまで煮詰めて完成。

コツ・ポイント

料理バサミで処理をしても簡単に出来ます。

お酢を入れて煮込むと柔らかくなります。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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