5ミリほどの幅で、玉ねぎは繊維に逆らう方向に、パプリカは繊維の向きにカットします。

お酢と砂糖、鷹の爪を鍋に入れ、一度沸かします。
火を止めて少し冷めたら昆布を入れます。

冷蔵庫で6時間ぐらいおけば食べられます。
保存期間は5日間です。