じゃがいもは細かく切ってレンジで柔らかくなるまで温めたら潰しておきます。レンコンは5mmくらいに14枚切ります。

じゃがいもが冷めたら、★を全て合わせ粘りが出るまでよく混ぜます。

2にマヨネーズ、塩胡椒を加えて更によく混ぜ合わせたら、1で切っておいたレンコンでぎゅーと両面から挟みます。

3の全体に片栗粉をまぶします。
フライパンに3を入れ蓋をして2分中火で焼いていきます。

蓋を取り更に1分焼いたら、裏返して3分焼いていきます。中まで火が通ったら、みりん酒醤油三温糖を入れ全体に絡めて完成！

焼き色をつけることと、最後に調味料と絡める時は中火から強火で一気に絡めると良いです！一味はお好みで！