ブリとしめじのバルサミコ照り焼き
ＪＡ中野市 @ja_nakano
しめじが照りだれに絡んで、良い箸休めになります。ブリ以外にも鶏肉や豚肉でもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
イタリアの熟成ぶどう酢のバルサミコは、醤油と相性が良く、ごはんにもワインにも合うサッパリとした味付けの照り焼きになります。
ブリとしめじのバルサミコ照り焼き
しめじが照りだれに絡んで、良い箸休めになります。ブリ以外にも鶏肉や豚肉でもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
イタリアの熟成ぶどう酢のバルサミコは、醤油と相性が良く、ごはんにもワインにも合うサッパリとした味付けの照り焼きになります。
作り方
- 1
しめじは根元を切り、小房になるようにほぐす。
- 2
フライパンに油を熱し、中火でブリを焼き、色が変わったら裏返します。
- 3
しめじを加えて蓋をして１分ほど加熱します。
- 4
調味料を加えてフライパンをゆすりながら、煮絡めます。
- 5
皿に盛り、小ねぎを散らします。
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